3杯麵,2 teaspoons 發酵粉,1杯半略微少一點點的水。
攪和成麵絮狀。這個比例根據天氣、濕度、溫度、麵粉牌子有所不同,可以自己調整一下。
粗略揉成團
過30分鍾揉成光滑麵團
放盆裏蓋上,等待發麵
這就可以了,我包包子一般是半發麵的,發1-1.5個小時就行了。
然後包好就蒸,也不二次發酵。