窩頭是兩種粗細的玉米粉,加黃豆麵,比例可以到1:1,或黃豆麵略少,
不用任何發的介質,開水燙麵即可。捏窩頭手蘸水就不粘了。
昨天酸菜中午又吃一次,晚上沒湯了,加點水有是一盆,雖然味道淡了,
但我加了很多白胡椒粉,趁熱喝,還是很舒坦。
窩頭配這個醬。
早上toast一下窩頭片應該不錯。
配炒雞蛋:
我這個窩頭金黃是因為細玉米渣黃,雞蛋是青皮烏雞蛋,蛋黃黃。