這個麻花的做法非常容易，做出來特別的酥脆。

1. 和麵時，麵裏放油。用手把麵和油搓均勻，麵裏沒有疙瘩。

2. 不用把麵團揉光滑。揉麵促進麵筋的形成。想要酥，就要少麵筋。少揉幾下。這樣的麵團兒不緊實。做麻花，搓麵棍兒的時候，會覺的麵要散了。沒關係。把麵攥一攥，攥緊實，再接著搓。

3. 做麻花時，一隻手捏住小麵棍兒一端，用另一隻手轉另一端。非常容易就把麻花擰出來了。

4. 用小火炸。勤翻動。炸大約20分鍾。

5. 涼了以候再吃。

麵團的材料：1杯（160克）中筋 （普通）麵粉，1/8 茶匙 （1克）酵母， 1/4 茶匙 （2克） 鹽，1茶匙（4克）泡打粉，1.5 湯匙（15克）油。1湯匙 （14克）+ 1/4杯 （59克）溫水

做8 個 麻花