我小時候家附近的商店隻賣醬油。現在叫黃豆醬油. 生抽和老抽是成年後才接觸到. 黃豆醬油介於生抽和老抽之間. 生抽最鹹,顏色最淺;老抽最淡,顏色最深. 生抽調味, 如果需要深色的話, 還要加老抽調色, 否則加很多生抽, 菜非常鹹了,顏色仍很淺. 用黃豆醬油的話, 隻用它一種就可以了。少加顏色淺, 味淡, 多加點，顏色會深，味鹹。