我以前一直是買超市裏一袋袋的黑麵包，隻有我一個人吃，雖然不太好吃，但是健康。前段時間，在韓國店買了一袋白麵包，兒子和先生都很喜歡，那是跟美國超市不一樣的白麵包，應該是跟港式類似，香香甜甜，鬆軟又有韌性。
買了幾次，便想著自己應該也可以做，在網上搜羅了一下港式土司麵包的做法，自己略做改進，便做出了這樣一款麵包：
材料:
高粉 250g
糖 50g
酵母 3g
牛奶 130g
鹽 2g
雞蛋 1個 （留出一點刷表皮）
黃油 25g
做法：
1.把全部材料（除黃油和鹽）倒入麵包桶，設置揉麵檔。15分鍾之後放入黃油和鹽
2.揉麵 、發酵功能結束後取出麵團分割成3個等量小麵團
3.把小麵團滾圓鬆弛10-15分鍾
4.把小麵團擀成長圓形，然後卷起來
5.整形好的麵包放入烤盤，在室溫或者烤箱內（28-30度）二次發酵
6.二次發酵好的牛奶麵包是原來的2到3倍，表皮刷蛋液
7.預熱烤箱330度，中層，烤30-35分鍾。中間要蓋錫紙，否則表皮會太黑了
做了很多次，開始就這麽切
後來買了個工具，可以切得稍微均勻些。
有時給兒子用自己做的土司片做中餐三明治，先生也常常用它作為早餐，很受歡迎，我自己也開始黑麵包和白麵包交織著吃，健康和好吃都需要：）
燕麥禾兒做麵包的經驗，跟大家分享，謝謝禾兒~
Gluten 就是麵筋。麵筋就是直接加進麵粉裏。對全麥麵包來說，加多少麵筋很重要，下麵是我摸索出來的比例：全麥麵粉13oz,麵筋1.5oz,冷水10oz,其他的料按白麵包加。如果想讓白麵包與中國人口味靠近，在白麵包裏加：3大勺糖，3大勺奶粉，3大勺黃油，3大勺麵筋。白麵包加一點麵筋就有很大差別，能讓烤好的麵包增高一寸，而且麵包裏麵細膩很多。如果在手工麵包裏加麵筋的話，你的麵包會更漂亮，吃起來口感更好。:-)先試試全麥麵包，希望你能合你的口味。 我的麵包機是Panasonic牌子，別的牌子可不敢保證啊。:-)
今天早晨起來，看見老公已經熬好銀耳紅棗湯，他現在每個周末早晨熬這個湯，他說高壓鍋熬了90分鍾。我加一些COSTCO買來的燕窩，到這個年紀了，偶爾補補。
燕麥禾兒關於補品的經驗，跟大家分享，謝謝禾兒~
海參對男性特別好。越南人的店裏海參價格便宜。海參價格每磅一般在150塊到250塊之間，買中等價格即可。如果你買的多，比如10磅，可以優惠。海參的泡發很簡單：幹海參在冷水裏泡一天後，放水裏煮開5分鍾。隔幾個小時再煮5分鍾，放冰箱。第二天重複第一天的做法。連續四天，就可以吃了。如果你著急。頭兩天可以煮三次。:-)注意，每次一定要煮開5 分鍾以上。發好了之後，就不要煮了，煮太多會變得太軟的。 海參第一天煮好後，要切開，清洗內部。海參不必每天都吃，隔一星期吃一星期足夠。每次吃一小段就行，取決於你買的海參大小。
茶兒要看COSTCO的燕窩，給茶兒上張圖片。
然後逛到鬆鬆家，看見文學城最有禮貌的鬆鬆已經為圓導準備了答謝詩和禮。
我昨天才寫了獲獎感言，圓導又送禮了。有圓導在文學城，每日都是過節~~
跟著鬆鬆也學寫一首七絕《六角花》
剔透晶瑩六角花，
懸枝掛樹照千家。
夏圓送禮心頭暖，
閃耀銀光色自華。
回贈圓圓一棵美麗聖誕樹
祝大家節日快樂！
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