我對於烹飪技藝不精，好吃易做是追求的目標。最近常做的幾個西點和中點，真正是既讓人食指大動，又簡單易做，有幾款完全是簡化版，但是味道一樣可以解饞。

先要隆重推出的是手撕香蔥肉鬆麵包，香氣四溢，鬆軟可口。先上成品。

自覺賣相不錯，可謂內外兼修，好看好吃。

這是跟彬彬有院學做的麵包，略微改動。

材料：

A:麵粉2杯，酵母3克，鹽3克，糖20克，水135毫升，雞蛋一隻，黃油20克

B: mayonnaise，蔥花和肉鬆少許

做法：

1.將除黃油外的A材料按照粉類、液體順序放入在麵包桶中 （雞蛋留下一小半最後用），麵包機攪拌約10-15分鍾後 加入軟化的黃油麵包程序揉至擴展階段，進行發酵。發酵完畢後取出麵團。

2.取出發好的麵團排氣後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。

將麵團按扁後擀成長方形，先刷一層mayonnaise，然後將香蔥肉鬆餡鋪在麵上。

3.先橫切三刀，將麵疊起來後再豎切七刀，然後放入烤盤，進行二次發酵。

4.二次發酵完畢後刷蛋液。入預熱好的烤箱中層350度烤，27分鍾左右。各家烤箱不同，靈活掌握時間。

這是彬彬有院的視頻，解釋得更為詳細：

第二個西點是最近突然迷戀上的抹茶慕斯，做了好幾次，有放 CREAM CHEESE，也有不放的，雖然做的不太好看，但是清香甜潤，入口即化，有著抹茶慕斯特有的迷人清新的香味和柔滑細膩的口感。

做法一（加CREAM CHEESE ）

做法二（不加CREAM CHEESE ）這款非常簡單，主要原料就是一罐Heavy whipping  cream

用料  

Heavy whipping cream 1 pint
抹茶粉 15g
細砂糖 60g
熱水 30g
牛奶 30ml
Gelatin  一小包 7g
餅底-餅幹 80g
餅底-黃油 40g

抹茶慕斯的做法  
1.準備一個6寸的圓形模具。
剪好一塊油紙墊在盤底，將軟化的黃油和餅幹一起攪拌，放入模具中，選用一把背部較平的勺子，將其抹平，放入冰箱待用。
2.將吉列丁粉放入冷水中融化5分鍾。（不可放入熱水）
3.將抹茶加入30g-40g熱水，一定要拌勻，讓抹茶化開。抹茶比較難化，多打打。
4.將30ml熱牛奶加入20ml鮮奶油放入微波爐加熱，將泡好的吉列丁粉放入化開，拌勻後成液體，趁熱加入抹茶糊，繼續用電動打蛋器打，一定要多打發，打到越細膩越好。
6.將鮮奶油打發至6分（緩緩流動狀態），將鮮奶油加入全麵的乳酪中，手動攪拌至均勻。

西點固然誘人，生來的中國胃還是會想念中式點心，最近非常饞豆漿油條，自己在家做鹽豆漿，發覺也是一款簡單容易又令人非常滿足的早餐。

豆漿是買來的盒裝的，微波爐加熱一分鍾

油條也是買來的，烤箱加熱兩分鍾

豆漿裏加醋和醬油，醋非常重要，可以使豆漿變成絮狀

放入蔥花，榨菜丁，還可加蝦米等，將油條切成小塊放入。

脆香的油條和著絮狀的豆漿還有榨菜的鹹鮮在口中相互交融，鮮香充溢唇齒，跟記憶中的味道相似，味蕾得到無比滿足和享受。

山寨版簡易煎餅果子

雖然煎餅果子是北方早餐，可是好吃不分地域，這款山寨版簡易煎餅果子不僅我喜歡，口味很西化的兒子也非常愛吃。

最後是香噴噴的生煎包子，這個已經做過多次，這次最後用了黑芝麻點綴，以前都是用白芝麻。

做法：

1。溫水1/3杯和1茶匙白糖，快速發酵粉(yeast) 1茶匙，中筋麵粉1杯半放入麵包機腳背發酵

2。半磅肉餡，加糖、醬油、鹽、耗油，蔥薑水或高湯，一個方向攪，直到肉起粘性。

5。發好的麵拿出來，加少許粉繼續揉，切成12份，把肉餡包進去，即成生煎胚子。

6。平底鍋置火上，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內，小火煎半分鍾後，噴入1/4杯清水，蓋鍋蓋繼續小火煎製幾分鍾，再噴入/4杯清水，並加半勺油在鍋底，等到鍋內水分靠幹，並發出“滋滋”響聲時，撒上蔥花和芝麻，關火燜2分鍾，生煎包即可出鍋