最近不太做飯帖，主要是對於做飯這件事，興趣大減。

我做事很容易三分鍾熱度，一件事要保持長久的興趣不是容易的事。

因此我也蠻佩服菲兒和曉青，對於博客一直保持著熱情，響應一下她們，上幾個菜。

先是要介紹一種好吃又便宜的魚，真是超好吃，魚肉鮮美嫩滑，老公一麵吃一麵讚歎。

這款魚其實以前也貼過，記得我在櫃台上看過一眼，寫的好像是Halibut。後來網友童謠說:這個魚應該不是Halibut，Halibut 是很大的魚，Costco 有買魚塊的。這個魚在大華99叫日本鱈魚，同sea bass 的味道非常接近，但sea bass 至少$20一磅，這種魚一般$9一磅，同樣非常好吃。

她說得完全正確，這種魚就是差不多$9一磅，跟chilean sea bass的肉質相似，可是比chilean sea bass要便宜。

後來我又去韓國超市買這款魚，確證寫的是Halibut，不知是不是他們搞錯了，因為據說西店的Halibut非常貴，但是韓國超市這款魚真正是好吃又便宜。

做法：

1.魚用鹽，白胡椒粉和生薑醃漬十分鍾。
2.水燒開後放魚，加少許酒，蒸八分鍾。
3.關火，燜五分鍾。
4.淋上蔥薑醬油汁。

接著上一道新學的菜，烤茄子。

這道菜從文學城美食家joycewu那兒學來的。joycewu真是一位美食達人，不僅品嚐百家美食，自己也是一手好廚藝。這是她的博客：http://blog.wenxuecity.com/myoverview/68068/

下麵這個視頻是joyce為我貼的，好酷炫的做法，多謝joyce！

我大致學了一下，這是我做出來的樣子。老公喜歡吃茄子，這個菜就去參加父親節活動了。

做法：

1。烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦幹在表麵抹上一層油，烤箱400度預熱，放入茄子烤15分鍾。
2。蔥，蒜切成細細的丁（喜歡辣的可以加入辣椒）
3。將蔥蒜辣椒放碗裏，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。
4.茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裏麵是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，這個烤的時間視情況而定。
5。將茄子正中間切開，背麵不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前麵調好的醬汁淋在茄子表麵，入烤箱400度再烤5到10分鍾就可以了。

做法主要來源： https://www.xiachufang.com/recipe/101834487/