我最放鬆的時刻，是一麵織毛線，一麵看電視劇。

這個織毛線的愛好，從一次嚴重失眠後開始的。

坐在屏幕前，兩隻手機械地編織，眼睛和耳朵關注著電視劇的情節，心境有種前所未有的的平靜和安寧。

買了很多線團，不停地問家裏人，你們要什麽，我給你們織。

其實現在這個年月，自己編織已經完全沒有必要，無論是金錢還是時間，都太不劃算，可是當作一個享受，一種活動，就另當別論了。這些線團，其實是我的玩具，編織，是一種自我調節和放鬆。

我的學醫的女兒說我應該去做一些mediation，我說織毛線就是我的mediation。

一般會在冬天的時候喜歡織毛線，兩隻手上下翻飛，一排排不斷長大的圍巾，揉堆在身上那種暖融融的感覺，伴著肥皂劇輕鬆的劇情，溫暖靜好。

盡管家人都說不需要，還是織了很多帽子和圍巾。

這一頂帽子給女兒。女兒還算捧場，戴著有幾分俏麗，冬天回校時將帽子放入行李箱了。

放下來是這樣的：

這條圍巾已經秀過了，女兒說媽媽你可以在EBAY上賣這個圍巾，我查了下，網上隻賣$15一條，哈哈，這個錢我是不要掙了。

Ruffer Scarf 的織法

買的是這樣的線團：

這條圍巾是硬塞給老公的。圓寶針從雨女那兒學來的，圍巾厚了點，應該用更細的線織圍巾。跟老公說，下雪天你可以圍啊，多暖和啊。

想找個地方拍張掛起來的照片，隻有門口了：

另一個放鬆時刻是烹飪。

每天晚上睡覺的時候，就會想明天做什麽菜，想著想著，很快就入睡了。不能想工作，也不能想小說，想做菜，或者背詩詞，是入睡的好方法。

做菜跟編織不一樣，是件每天重複的事情。我是一個很容易對一件事厭倦的人，但是興趣又會在一段時間後重新回來，所以是偶爾起興做幾個菜，偶爾又馬馬虎虎應付過去。

記得小時候，編織也很常見，媽媽和阿姨們無論做什麽，似乎懷裏都揣著毛線，織著毛線聊天，織著毛線開會，織著毛線看電視。時代發展到現在，卻是鮮少有人織毛線了。由於機器的發達，機織的各式毛衣時尚漂亮，價格合算。

那麽，會不會有一天出現烹飪機器呢?

世界飛速發展，不過烹飪這件事，幾乎沒什麽變化，小時候奶奶傳下來的方法，依然有用。紅燒肉就是要慢燉才好吃，蘇東坡將近千年前的做法"慢著火，少著水，火候足時它自美"，至今依舊沿用。

唯一不同的是現在菜譜秘方很容易在網上找到，像我這樣以前不會做菜的人，隻要找到好方子，也能做出超級好吃的菜。

醬牛肉其實以前做過許多次,這次用了新方子，才發覺原來可以做得這麽好吃，鹵香入味，鬆軟柔韌。

新方子源於毛毛媽，略作修改，記錄如下：

用料:
1：小牛肉腱2條洗淨，花椒鹽1.5茶匙；牛肉腱的英文是beef shank,大概長這樣：

（此為網圖）
2：鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽醬油1/4杯，老抽醬油2大匙，丁香1粒，八角2粒，桂皮一根，香油1茶匙，蔥1根，薑3片，水2.5杯。

做法：
1、牛肉腱放上花椒鹽拌勻，在冰箱中醃一天。洗去花椒放入高壓鍋內，倒入所有2料，蓋上鍋蓋。高壓鍋壓30-40分鍾。
2、冷卻10分鍾後，打開高壓鍋蓋。撈出鹵好的牛肉，放入保鮮盒放入冰箱四小時。
3、煮好的牛腱切薄片擺盤，就可以上桌了。