最近試做了幾個新菜，屬於簡單易做但presentation還比較好看的一類。

第一個主要原料是Prosciutto。Prosciutto是意大利火腿，一種幹醃火腿，它通常切成薄片。在朋友處看見用Prosciutto裹蘆筍，就去買了些試試。

在網上查了一下，Prosciutto最著名的吃法是裹蜜瓜，火腿裹蜜瓜，個人覺得非常創新的吃法，就先做一個。

Prosciutto and Melon

然後就是火腿蘆筍。我用半片火腿裹住蘆筍，烤箱350度，6分鍾。

火腿蘆筍

第二個的主要原料是越南米紙。在菲兒那兒看見的，她是從外麵的世界那兒學來的，非常有創意的吃法。感謝菲兒，感謝外麵的世界。 

將一個雞蛋打散，加油加糖，打勻，刷在越南米紙上，(我發覺把米紙略打濕後比較容易刷)，撒上杏仁片，烤箱350度，5分鍾。又香又脆。  

杏仁薄餅

既然是越南米紙，又做了些越南春卷。

米紙水裏滾一圈，米紙末端放上一小片生菜，黃瓜條等你喜歡的東西，一般還會放米粉，我圖省事就放了蟹棒。用手緊緊的把米紙包住向上卷。包住後放入熟蝦。兩頭向內折起，繼續向上緊緊卷起。

醬汁就用花生醬加水加海鮮醬加熱拌勻。忘拍了。



 

 

第三個主要原料是小芥菜。在北美雲河那兒看見做雪裏蕻，又在網上查了一下，簡易版醃雪裏蕻如下。感謝北美雲河。

在超市買一包小芥菜，洗幹淨，風吹日曬一天。我一般上午曬，做晚飯時醃。


把曬好的芥菜切細，放入幹淨的盆子裏放鹽，擠鹽水。
然後就把芥菜裝人玻璃器皿，一層菜一層鹽的碼進去，每一層都要壓緊，最頂上多灑些鹽。
在外麵放2天(蓋子不蓋嚴實)，然後把蓋子蓋嚴了放冰箱裏。

什麽時候可以吃，這個我是做了些研究。有說5天，有說10天，我媽媽專門去問了國內專做雪裏蕻的大媽，說是15天，網上有說21天。其實如果吃的話，5天以後就可以吃了。可是因為醃菜裏有亞硝酸鹽，21天後才會降到最低。最後我找到這一份研究材料，大家願意幾天後吃，看這些數據就可以了。

雪菜筍絲肉絲，杭州人特喜歡的一道菜，特鮮，自己醃的雪菜，更鮮。

最後再上幾道最近做的家常菜。

清蒸鱈魚

蒜苗臘肉

筍尖肉絲

蒜泥豆苗

糖醋排骨

麻婆豆腐