檸檬黃油蘆筍

作法：

1。燒開水鍋，加油加鹽，再加入蘆筍，略為翻動蘆筍，大概一分鍾後撈出裝碟。
2。乘熱抹上黃油(butter at room temperature)，淋上檸檬汁(one quarter lemon)，
撒一點鹽與胡椒粉即成。

特點：蘆筍香脆鮮美多汁。

注：蘆筍最好挑肥大的。去掉根部時，用兩手抓住蘆筍兩端，稍為緩慢的用力使蘆
筍彎曲而使根部自然斷掉為佳。然後可泡入冷水一會兒。