裏麵還有馬蹄，增加口感；紅蘿卜和香菇增加味道；

客家釀豆腐，是客家人家和客家餐館的三大傳統名肴之一。

食材樸實，味道卻美妙。

食譜： 豆腐4塊，肉餡100克，馬蹄2個（可選）。

配料： 馬蹄2個（可選），紅蘿卜一小截，香菇；

調料： 蔥薑蒜，料酒，醬油，蠔油，鹽，糖，白胡椒。

自製豆腐