最近春光明媚,對一切采摘活動癡迷的我,帶佛塔塔去村兒頭小農場摘了個草莓,活動很好玩。藍天白雲下的草莓也很漂亮。 ![](/upload/album/12/f1/0b/2601b3cd5305T2jfCKi9.jpg)
但是呢,正如我所料,草莓一點兒也不好吃,又酸又硬,想了想,做了一個草莓提拉米蘇。成品酸酸甜甜,奶香和草莓香搭配著蘸了牛奶的手指餅幹,真的很不錯。 記錄一下方子,真的很快手:
1.炒草莓醬:我把草莓用料理機打成泥,然後放入平底鍋炒,加幾滴檸檬汁,加白糖。因為草莓酸,白糖可以多加一點,根據自己喜好來。中火炒到粘稠。 2.手指餅幹蘸牛奶:就是用超市裏買的做提拉米蘇的手指餅幹(lady finger)放在牛奶裏蘸幾秒,注意別泡得太軟。然後把手指餅幹擺在慕斯模具裏(用飯盒也行)。 3.在擺好的手指餅幹上均勻地塗抹一層草莓醬(別把草莓醬用完了,留一點備用)。 4.軟化一盒馬斯卡彭芝士,融化兩片吉利丁片拌入其中。 5.打發100克奶油至5分發加入剩下的草莓醬。 6.把4和5混合在一起攪拌均勻,倒入模具中,用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3-4小時。 7.拿出來脫模,再撒上一些抹茶粉,就可以美美地享用啦。 ![](/upload/album/12/f1/0b/2601b3cd5947k1b0Z9C1.jpg)
我隻鋪了一層手指餅幹,所以奶油芝士層比較厚,但是因為有草莓醬的緣故,吃著也不會膩,不過鋪兩層餅幹切出來應該會更漂亮。 謝謝看完,比心。 |