都說豬蹄補膠原蛋白，補不補就不知道了，但咬一口紅燒豬蹄，味道確是棒棒的。在這被疫情卡家裏的日子，來點軟糯適口，汁香味濃的紅燒豬蹄，也是不錯的選擇。這道菜豬皮是Q彈Q彈的，豬肉是軟軟糯糯的，這次做的量大一些，打算放冰箱裏慢慢吃。

材料：豬蹄752g，冰糖28g, 八角2g，香葉2片，薑8g，蔥段8g，料酒1茶勺，老抽1茶勺，生抽1茶勺，少量花椒。

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