最近愛上了做麵包，這個柔軟的腸仔包，麵包鬆軟，牛肉腸QQ，是孩子們早餐的一個好選擇。我這次是用麵包機和的麵，做了12個香腸包。

用料：

高筋麵粉400g  酵母4g 糖20g 鹽2g 牛奶260g 無鹽牛油22g Costco買的牛肉腸12根 

步驟1：260g牛奶微波爐溫溫，加入4g酵母，再加入20g糖，攪拌均勻。

步驟2：400g高筋麵粉倒入麵包機，加2g 鹽，再加入步驟1的攪拌液，麵包機設麵團檔，開始做麵團，麵團揉成團即可。

步驟3： 將揉成的麵團蓋上保鮮膜醒麵15分鍾。

步驟4：加入22g化開的無鹽牛油，繼續揉麵10分鍾，等牛油充分被麵團吸收。

步驟5：揉至麵團有彈性光滑，蓋上保鮮膜醒麵，發麵至約2倍大，我用了1.5小時。

步驟6：發好的麵揉一會排氣，然後將麵團分成12等份，約80g每份。

步驟7：將每個麵團揉出一個光麵，再將麵擀長。

步驟7：將麵卷起。（詳細細節請看視頻）

步驟8：將卷起的麵再揉長，揉至約比香腸長2.5倍。（詳細細節請看視頻）

步驟9：將細長條的麵繞到香腸上卷好。（詳細細節請看視頻）

步驟10：把卷好的香腸包蓋上保鮮膜二次省發40分鍾。

步驟11：均勻的刷上全蛋液。

步驟12：烤箱設375華氏度，烤20分鍾。

謝謝看帖。下麵有更多麵包美食分享。