台灣靠海，盛產各類海鮮，年菜當然離不開海鮮，有一道非常古早味，祖母們愛在過年煮的“魷魚螺肉蒜湯”，是個很特別平常吃不到的年菜。

這道菜，非常非常“鮮”，喜歡海味的人，會越吃越想吃，當然蒜和酒來去腥，是必要的步驟。

上海人也很愛吃螺肉，有的還生的醃吃呢！可見老饕都好這一口！

這道魷魚螺肉蒜湯是一道很古早味的湯品，在南部流水席中是蠻常出現的一道料理，也是以前北投上酒家時必點的酒家菜之一，過節朋友送的罐頭加上過年都會準備的乾魷魚，於是今天的酒家菜就完成。