吃過全國100+城市後,許多人問阿球的心中最愛,毋庸置疑,這枚金牌還是要頒給南京。 @圖蟲創意 或許對於這座城市太過鍾情,以至於阿球年年都要來這裏留下蹤影,也向來不挑季節時令,因為每一個季節,它都有讓人上癮的理由。 阿球曾著迷於春日裏的秦淮煙雨和滿城的爛漫櫻花,也曾在炎炎夏日中為了找尋一家小店而跑遍整座金陵城,但要說最讓人回味的還要屬南京的秋日。 @圖蟲創意 一入秋,遍地梧桐樹也成為了街頭一景,待樹葉漸漸灑落,整座南京便真的美成了金陵城。 玄武湖的銀杏大道,每逢金秋,燦爛遍野; 走在曆經600年春秋風雨的明孝陵,紅葉黃葉飄灑滿路,秋的顏料盒在這裏徹底打翻; @圖蟲創意 街邊的糖炒栗子香味逐漸彌漫,冰糖蜜汁藕和糖芋苗也成為了秋日中最亮的一抹甜; 這裏被稱為“中國第一鴨城”而在秋天鴨肉最為肥美,處處皆是上品,桂花鴨烤鴨板鴨鴨四件。。。目不暇接的南京人吃鴨方式,讓人直接沉醉其中。 南京大排檔烤鴨灌湯包@圖蟲創意 秋日的南京,褪去一身繁華,樸實的更能讓人感受到人間煙火氣,也難怪人們常說“六朝金陵地,最憶是金陵”。 而在最近,成功拿下今年國產劇最高分,豆瓣評分8.4的電視劇——《喬家的兒女》也以南京老城為背景,又將這座城推向了微博熱搜,鋪天蓋地的安利貼讓這座城市的熱度一直在線。 但是阿球不得不承認,南京的秋是短暫的。 正因為短暫,古城的每一寸秋意都變得燦爛,因為短暫,古城的每一份味覺記憶也成了季節限定,成為了歲月裏一場翹首期盼的等待。 @圖蟲創意 目前南京疫情穩定,從杭州出發,動車隻需1.5h就能直達,在做好安全防護的情況下,趁著金秋時節,抓緊去一趟南京吧。 一入秋的季節限定 總是能讓人記憶猶新 ???? 南京第一家冰糖蜜汁藕 @陳皮不加糖 南京有一條路叫做瑞金路,在這條路上,有一家專賣冰糖蜜汁藕的老店,那是阿球心中蜜汁藕yyds,也是不少南京人初秋最甜的惦念。 @愛吃愛吃的嬉皮猴 瑞金路這條沿線,賣蜜汁藕的不少,但他家每次去都要排隊。倒不是糯米怎麽樣,而是藕。他家的藕,永遠帶有一種焦糖般的韌性。 @花_陽陽 其他家的藕一嚐就知道,是正常的藕,粉糯味甜,藕是什麽質感,就是什麽質感。這家卻不一樣。這家藕是有嚼勁的,仿佛被蜜漬過。 發著光的糯米藕,吃進嘴中感覺整個人都被這口甜浸潤了。 南京第一家冰糖蜜汁藕:竹山路300號 ???? 金味栗子店 @半島 秋天的南京,除了灑在滿街的梧桐落葉之外,還有大街小巷的栗子香。 一到9月,這家金味栗子店就開始大排長隊,人手一袋金味栗,也成為了南京人的應季日常。 @圖蟲創意 這裏一年隻做四個半月生意,門口人們天天排長隊,阿球曾聽說這家小店每天能賣 1 千多斤栗子,堪稱包郵區頂流! 外殼很薄,很容易剝開,還透露著濃濃的栗子香,入口的栗子肉質很細,水份少,糯質也很足。 金味栗子店:大香爐 ???? 左師傅梅花糕 @Lavender58 天氣一冷,胃就在悄悄跟阿球嘀咕:該吃梅花糕了。 在秋季時節,吃一口熱乎的梅花糕,可謂是南京人獨有的味蕾定製。 @小_萊 而如今南京叫得上名字的梅花糕隻剩下幾家,最有名的當屬馬台街左師傅梅花糕,這裏的梅花糕餡多味美,深受南京人們的喜愛。 @Lavender58 阿球這次選擇了紫薯餡,一口咬下去,軟糯有勁,還有各種果仁、紅綠絲等,再往下就是最愛的內餡,有一種爆漿的感覺。 剛出爐的有點燙嘴,但是流沙的紫薯餡配上脆皮,並沒那麽甜膩,一口都不過癮。 左師傅梅花糕:馬台街新菜市1-3號 ???? 小李湯包 @圖蟲創意 本地小夥伴強烈安利的這家店,算是阿球的心頭愛。從一家無名小店,做成了南京名店,20多年都沒挪過地方。 @大眾點評 而一入秋,小李湯包中的蟹黃湯包算是南京城區的“鮮味首選”,蟹黃湯包22元4個,鬆軟中散發著肉香。 @米粒米粒米粒 輕輕咬下外皮,吸出熱乎的湯汁,第二口蟹黃便肉眼可見,湯包整體味道偏甜,吃不慣的小夥伴可以蘸點醋汁~ 小李湯包:殷高巷30號 ???? 芳婆糕團店 @CSHIXXY 這家火了40年的老店,阿球建議大家:一定要趁早來!否則就是要啥吃的都會聽到老板說一句:賣完咯! 雖說店麵小,可好吃的東西可不少,入秋之後一定要來這裏嚐一碗桂花糖芋苗,此時正值吃芋頭的最佳時節。 @大眾點評 店內的赤豆元宵和芳婆糕也是阿球的每到必點,這樣一份不過10塊錢,價格和分量不愧是老底子店的實在。 @NOMI 胃口小一點的小夥伴,單是一份赤豆元宵就能吃飽。赤豆元宵的元宵是手作的,口感軟糯,店裏堂食的老人家吃的大多也是這個。 芳婆糕團店:王府大街50號 365種吃鴨方法 對於鴨——南京人真的執著 都知道南京是“鴨都”,這裏有鴨子的365種吃法,怪不得人們都說“沒有一隻鴨子能遊過南京”。 @圖蟲創意 早上起來吃個鴨油燒餅,來一碗鴨血餛飩,中午在鹵味店排隊,四分之一烤鴨再去隔壁配一碗老鹵麵。 晚上想喝點湯,一碗鴨血粉絲湯便可以作為一天的收官之戰。 ???? 金宏興鴨子店 阿球推薦:金宏興烤鴨 @省言在路上 要想吃金宏興鴨子,隻能去明瓦廊,他家的名氣很大,為了保證口感,全南京僅此一家店,絕無分店。 @省言在路上 烤好的鴨子棗紅油亮,鴨肉紋理清晰,表皮又脆又香。 雖然是瘦形鴨子,但該有的脂香一分不少。蘸點他家秘製的甜口鹵子,讓人欲罷不能。 金宏興鴨子店:明瓦廊5號105室 ???? 章雲板鴨 阿球推薦:招牌板鴨 @涵仔啾啾 要說南京本地最有名的鹵味之一,那章雲板鴨一定C位出道。80多年的曆史,讓這家店成為了南京人心中的招牌菜,最有名的當屬店內的板鴨,基本上天天都在為之排隊。 @小橘果醬 章雲板鴨不是瘦型鴨,鴨子偏肥,這樣製作出來的鴨子更外焦裏嫩,一口咬下會被肉質的細嫩驚豔到。 烤鴨的鹵汁裏加了蔥葉和鬆子,比普通的更多一份香氣。 章雲板鴨:評事街208號 ???? 韓複興 阿球推薦:桂花鹽水鴨 @圖蟲創意 北有全聚德,南有韓複興。 百年老店韓複興清末時就有“貢鴨”美譽,並與蘇繡、鎮江香醋並稱“江蘇三寶”,在南京,韓複興綠色的門頭就是鹽水鴨的代名詞。 @圖蟲創意 韓複興選用的鴨子偏瘦,緊實酥爛,更加能突出鴨肉的清香,切成片狀的鴨肉看起來瑩白透亮,入口味道更是一絕。 而每到秋天,便是桂花鴨的主場。 @李良逸 南京桂花鴨,就是桂花盛開時節製作的鹽水鴨。淡鹽的口味,擺著皮白肉香,吃起來口感滑嫩,鮮而不膩,還帶著淡淡的桂花香。 韓複興:湖北路90號1樓 ???? 小潘記鴨血粉絲湯 @圖蟲創意 肥嫩酥脆的鴨腸,飽滿鮮嫩的鴨血,香濃滾燙的湯汁,綿密細膩的鴨肝,人生都因這碗熱乎乎的鴨血粉絲湯美妙起來了! @我叫軟綿綿 而小潘記作為鴨血粉絲湯界的扛把子,經曆了十多年時間考驗仍然好評如潮,無論是本地人還是外地遊客。可以說是南京一張響亮的招牌。 @EIIIE 值得一提的是他家的鴨血粉絲湯中加入了幾片晶瑩剔透的白蘿卜,可謂點睛之筆。白蘿卜味道清新爽口,解膩提味,給整個鴨血粉絲增色不少。 小潘記鴨血粉絲湯:珠江路275號-3 南京人對於麵食的鍾情 在街頭巷尾隨處可見 @圖蟲創意 說起麵條,南京人有多愛吃麵,看看南京街頭麵館出現的頻率就知道了。如此一看,雖說是一座南方城市,可是論吃麵的熱情,真是一點也不遜色於北方。 @圖蟲創意 不管是炸醬麵、牛肉麵等這種風靡全國的知名麵條,還是舶來的拉麵、海鮮麵等等,南京人都照單全收。 而獨得南京人寵愛的,還得是老鹵麵和皮肚麵。在南京街頭隨便走走,遇到的皮肚麵館可能比鴨血粉絲更多。 ???? 劉長興 @圖蟲創意 阿球聽本地老饕說,南京的第一家麵館,就是建於1901年的這家劉長興。而百年過後,這家麵館依舊紅火的出現在南京人的生活當中,成為了必不可少的一種味覺記憶。 @ysw0220 第一次來建議嚐嚐店裏的牛肉素澆麵,牛肉顆粒大一碗下肚超級滿足!阿球一眼望過去,赤豆元宵和香菇蒸餃也是大家桌子上的必點菜。 @圖蟲創意 香菇蒸餃個頭很大,能明顯吃出香菇的鮮美,有不少湯汁,五星推薦。 劉長興:中山門大街小衛街16號 / 餛飩 / @圖蟲創意 對於南京人而言,早上的一碗餛飩,加點辣油立刻精神抖擻,喚醒一天的活力。 午餐來不及吃或者胃口不好一碗餛飩也是墊胃的不二選擇。下午和夜裏頭餛飩更是暖胃解乏的靈魂撫慰劑。(ZT) |