閨蜜教我一道漂亮又好吃的年菜,不敢專美,特此記下作法,共享壇友。
蒸蒸日上
材料:大蝦仁半磅,2個雞蛋,鹽少許,水半杯,雞蛋豆腐一條,蔥絲若幹,紅椒絲若幹。
作法:1. 雞蛋豆腐切塊,排圓圈在盤,中間也鋪雞蛋豆腐墊高,中間的大蝦仁。
2. 打碎2雞蛋,加水半杯,鹽少許,調勻,灑在盤上。(蒸好它變成一層膠質蓋)
3. 上蒸鍋蒸6-8分鍾,拿出來,放上,蔥絲,紅椒絲。(太淡了,可倒幾滴醬油添 色)完工,趁熱吃。