素煎羊肉

      一．材料：香花菇10朶、麵粉20克、澱粉20克、鹽5克、孜然粉30克、辣椒粉10克、油40克。竹簽8一10根

二．製作：1．首先花菇浸泡至軟，用開水汆燙後放入冷用泡。浸泡好的花菇用刀剖開，（厚點的花菇可剖成三片，薄點的隻剖二片）擠出水份放在盆裏放入10克孜然粉，淹20分鍾。

2．調酥糊：20克麵粉、20克澱粉、10克油、用水調成稀糊備用。

3．泡了孜然粉的花菇用竹簽串上一般串3一4片。把串好的花菇沾上酥麵糊。

4．煎鍋裏放入30克油，油溫六至七成。放入沾滿麵糊的花菇串，煎至兩麵金黃然後撒上孜然粉，辣椒粉和鹽。即可裝盤食用。

這是一道素食愛好者的美食。希望大家喜歡！