風幹雞不是鹹雞，是在自然狀態風幹的，色澤、肉質都保持原有狀態，容易保存又不失新鮮，吃起來肉質鬆軟，不油不膩，回味無窮。風幹雞已有1800多年曆史，因其醇香軟嫩的獨特風味流傳至今。現代家庭人口少，不必用整隻雞，風幹雞腿更符合小家庭的需求。