五月是吃青蒜的季節，青蒜也叫大蒜，和豆幹一起炒，是一道特別香的家常菜。青蒜具有殺菌作用，可以預防感冒和腸炎等。這次做的是素菜，解膩下飯。青蒜也可以和肉一起炒。將蒜白和蒜葉分開放入鍋中炒，是好吃的關鍵。