特色食品炸饊子，有的地方叫炸麻葉。已經有兩千多年的曆史，從新疆到江蘇，從青海到安徽，各地做法不同，我圖省事，簡化了搓條的程序，在一擀一切中，節省了時間，提高了效率。花椒水是起泡的關鍵，炸好的饊子吃起來嘎嘣脆，蘸一點蕃茄醬比炸薯條香多了。