荷蘭豆焯水時放一小勺鹽是為了保持荷蘭豆的清翠，胡蘿卜切成比荷蘭豆小一點的條形就行，用波紋刀切的比較好看。這道家常菜，色香味俱全，可是非常受歡迎的哦.