本期視頻分享用簡單有效的全麥燙種法做柔軟有嚼勁的全麥貝果。

食材：

製作要點：

1 首先製作全麥燙麵種，食材混合均勻，冷藏2小時或隔夜後使用

2 揉麵盡量揉出細膜後，均分6份，然後就是簡單的步驟：整形，醒發，煮水，刷蛋清，390華氏度中層烤18分鍾。

用全麥燙種做出的貝果口感柔中有韌勁，帶著蜂蜜的清甜，室溫密封放置多日保持柔軟。

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