葷菜有葷菜的章法，素菜有素菜的講究，有人戒大五葷，不食雞，鴨、魚、肉、蛋，更有戒小五葷者，韭菜、蒜、蔥、花椒、大料等刺激性食物也在禁忌之列，能把戒小五葷的素菜做得有滋有味兒，可不是一件容易的事情。

葷菜做好的絕招兒是用上好牛骨熬的高湯，味道醇厚。素菜也是要熬素高湯，這樣做出來的菜才能與眾不同。如果試著做一次你會發現，自己做出了從來不曾出現的味道。如果你曾經在寺廟吃過僧侶做的齋飯，相信一定印象深刻。那種既熟悉又陌生，溫潤悠長，細膩清純的味道一定會讓你著迷。

看看我的素高湯的食料。你可以根據自己的喜好增減，喜歡什麽放什麽，咱又不賣給別人。

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