受餐館的一道碳烤五花肉啟發，琢磨出這道菜，用家用烤箱就很容易烤出餐館的味道。全部操作大約隻要1小時即可完成。

醃料：

3磅無皮五花肉、2湯匙幹洋蔥碎、6克薑末、6克蒜末、1/4茶匙黑胡椒、1/4茶匙鹽、1湯匙料酒、1/2湯匙老抽、1湯匙香油、1湯匙煙熏辣椒粉、1/4杯米醋、1/4杯醬油、2湯匙紅糖、1湯匙蠔油

裝飾料：1湯匙黑芝麻、1/2杯蔥花

醃好以後一共烤了53分鍾，中間翻麵，加黑芝麻和蔥花

我是由印第安納地主家這盤碳烤五花肉所受的啟發

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