中學後離開南京到北京上大學， 才慢慢的接觸上香椿頭。這東西估計南京也有但是我不記得它在南方有北方這麽被推崇的地位。我的這株香椿樹還是從朋友家後院刨來的。幾年後倒也樂不思蜀地在本地壯大了。

樹是年年砍，枝發歲歲多。倒是便宜了我們。從lockdown開始好像就足不出戶，自給自足了。

香椿頭這東西無關老嫩，關鍵是要燙，然後隨意烹飪。