這個巧克力戚風蛋糕是我在原味蛋糕基礎上改的,這個比例做出來剛好。用的是6x3的烤盤基本滿模,做生日蛋糕可以做3層夾心,巧克力裸蛋糕很適合。拍的時候我喜歡展現食物本身的美,簡簡單單,這就是美食。喜歡開裂的表麵,所以烤了開花造型,非常美。
![](/upload/album/1d/bb/c1/b529867d7366og2dXZRe.jpg)
想做8寸的量是6寸的2倍,9寸的話x2.5倍
食材:
1. 巧克力蛋黃糊:
玉米油:40g
牛奶:50g
糖:15g
可可粉:15g
低筋麵粉:50g
蛋黃:3個雞蛋的
2. 蛋白霜:
蛋白:3個雞蛋的
檸檬汁:2g
糖:30g
玉米澱粉:3-8g
高清視頻 https://youtu.be/6gHO1fUb8cs
![](/upload/album/1d/bb/c1/b529867d7421UxXhkbtc.jpg)
![](/upload/album/1d/bb/c1/b529867d73306GJGuVXs.jpg)
![](/upload/album/1d/bb/c1/b529867d73392NwMQ2pj.jpg)
![](/upload/album/1d/bb/c1/b529867d7351UZspcq2O.jpg)
![](/upload/album/1d/bb/c1/b529867d74333SFqV42o.jpg)
這個巧克力戚風蛋糕是我在之前做的原味戚風基礎上改進的,原味戚風蛋糕查看這個視頻
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