這個吐司的組織實在是太讚了,第一次隻做了一個,後悔極了,隔天直接做了兩個,好喜歡撕開的感覺
一次發酵省事,但時間並不會比兩次發酵省太多
材料:(450g吐司盒,尺寸20x10x10cm)
270克高筋麵粉 30克糖 25克奶粉 50克冰牛奶 55克雞蛋液 75克鮮奶油 30克煉乳 10克新鮮酵母(或3克耐高糖幹酵母) 3克鹽
將烤箱預熱至 200C/390F 下層烤架,烘烤 35 分鍾
天熱揉麵,一定要控製麵溫!
具體做法請參考視頻:
謝謝看帖!