今年種了幾棵甜菜,甜菜根拿來做麵包實在是太美豔了
不用修圖,麵團就是亮眼的桃粉色
食材:
麵團: 200g 甜菜根泥 300g 高筋麵粉 10g 新鮮酵母 (或 4g 速發幹酵母) 3g 鹽 18g 糖 20g 原味酸奶 24g 無鹽黃油
餡: 100g 馬斯卡彭奶酪 5g 蜂蜜
甜菜根泥: 200g 甜菜根 150g 水
烤箱預熱到180C/355F 烤箱中層,加蓋烤20分鍾
甜菜紅素受熱會變橘紅色,麵包烤完顏色有些變化,但還是美美的
具體做法請參考下麵的高清視頻:
謝謝看帖!