去年我做了一個紫薯千層麵包,用了類似丹麥吐司的折疊方法,層次是多的,但是很費時間
這次做了個紫薯繡球麵包,簡單卷卷切切,效果也很不錯
配方: 麵團: 1個蛋清 5克 幹酵母 180毫升 牛奶 350克 高筋麵粉 10克 糖 3克 鹽 30克 軟化的無鹽黃油
餡: 200克 蒸熟的紫薯 15克 煉乳
表麵: 1個蛋黃 半勺水
烤箱預熱到180C/355F,烤45分鍾
用了辮子麵包的配方,本身就是很好吃的麵包,再加上紫薯夾心,更是滿足了美 味
繡球比想象中容易編,具體的做法請參考視頻:
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