我用紫薯做過不少麵包,每次都想弄點不一樣的外形,次次都不會失望
這次用了小蛋糕模,編成小辮子,效果也很不錯
麵團 250g 高筋麵粉 20g 蛋清 2g 鹽 8g 鮮酵母 (或 3克速發幹酵母) 130g 水 50g 煉乳 20g 黃油
餡 150g 紫薯泥 1小勺 煉乳
烤箱預熱,攝氏170 / 華氏340
放在烤箱中層,上下火烤15分鍾
烤好後趁熱刷一層黃油,就更好看了
具體做法請參考下麵的高清視頻
其他的一些紫薯麵包
謝謝看帖!