前幾天因為要做涼拌雙耳，分別浸泡了白木耳和黑木耳，結果泡太多，拌不完。烤麩是買現成的，原來打算做四喜烤麩，結果呢，想了想就把雙耳與烤麩扯一塊兒了，胡亂搭配倒也配出了一道美味。

不過，還是有個小小的遺憾，烤麩本該用手撕的，毛糙的邊緣似乎更容易入味。可是我操刀慣了，直到放下屠刀，才想起那個茬兒，來不及了，下回改正！

起個油鍋，把烤麩先炒一炒，再下擠幹水分的雙耳一起炒，加少許高湯和2TBSP醬油，翻炒均勻後加蓋中火燜煮5分鍾，中間要翻一翻，然後轉大火，加糖調味，收汁出鍋，淋一點香油，撒一些蔥花，好勒！

木耳和烤麩都很好吃。