私房小菜壇貼過好幾種皮蛋瘦肉粥的做法。我的做法相對地比較簡單，但是很美味。

肉末先用少量油炒一下，烹點酒，倒入熬粥的鍋裏；皮蛋切成小丁也放進去。然後就慢慢的熬吧（要用小火哦），熬到粥開始“罵人”（畢畢剝剝地發話）了，加點鹽調調味，撒點兒香菜末子，就好了。