曾經買過一包炸豬排配料，很好用，味道也不錯。看看它的成分，並不複雜，家裏都有，就自己仿製起來。試過幾次後（主要是各種成分的比例），終於像模像樣了，拿出來與大家分享。

做6塊大排的用料：

麵粉：2 TBSP 玉米粉：2 TBSP 鹽：2　TSP

以上3項混合後，先用中火炒一炒至麵粉變黃，出香味，再趁熱混合以下3項。

五香粉：1/2　TSP 洋蔥粉：1/4　TSP 大蒜粉：1/4　TSP （喜歡辣味的話，可以加適量的辣椒粉）

大排肉用meat tenderizer兩麵打鬆，抹上上述混合配料； 炒鍋內油加溫至6成（166 C 左右），將裹好配料的大排放入油中炸4-6分鍾，至豬肉熟透即可出鍋。

嗯……，真香！

另一次做的：