材料：

烏骨雞1隻，清理幹淨；
水發香菇若幹；
冬筍2支，縱向對半切開；
火腿朣骨1小塊。

鍋裏放3杯清水燒開，加料酒2大勺，放入以上所有材料，大火煮開後轉小火，燉1小時，加鹽調味，即可。