茼蒿在我家鄉叫“蒿菜”，春夏季節最多見，多作涼拌用。洗淨後用開水焯一下，擠幹水份，切碎，加入鹽和麻油拌勻，滋味鮮香。

也可同時拌入香豆腐幹：

或者再加些炸好的花生米：