用白麵3碗+半碗蕎麥麵,蒸的的饅頭、包子絕對不回縮。 這個方法是在去年經過我幾次驗證得來的! 不過,去年包的全部是豬肉白菜或者牛肉洋蔥餡兒的 大肉蒸包,這次我想嚐試做一次純素菜包子。 和好了麵讓它自己發著吧,我和孩兒出去散步一圈。 回來後揉麵一次,再繼續發一次。 雖然沒有預計的發得頂開了鍋蓋,可是也不錯了。 我早煮好了紅豆,把它回鍋炒幹了水份,加糖加油 放一邊。 再細細切了包菜,因為它比較幹爽,適合做餡兒,再 ?油?鹽?五香粉?碎洋蔥=就緒 於是——— 晚餐有:豆沙包、素菜包、白粥。 我先嚐了一個豆沙包:還行吧, 再吃一個素菜包:也行! 邊吃邊采訪一下群眾:“覺得怎樣啊?素菜餡兒是不是不太好吃?” 擔心LEO無法下咽,勸他吃豆沙包。 不過群眾一致反映:很好吃啊!我都吃了4個大菜包子了! 港真!粗-夫-丫-老。 |