這絕對是一道：南北皆愛，老少皆宜的美味佳肴，如果你特別的饞肉，又不想吃大肥肉那你一定試試這個菜。

上兩次發的懶人版菜譜貌似極其受歡迎，看這樣大家都有一顆即饞又懶的心呀;)

和老公說大家都喜歡他的菜譜，他也是倍受鼓舞，說今天要和大家分享一個把大家香"懵"的菜。

這個菜在我們東北叫軟炸裏脊，但是網搜了一下炸酥肉的做法和這個基本一致(去過海底撈的一定都知道炸酥肉)就是炸的略微幹些顏色深些。管它叫啥,好吃就ok啦。大家一定要試試100％ guarantee 好吃。

還是去Costco 買的裏脊肉:) 我這老給他們做廣告。

第一步，把肉切成細絲放些水浸泡至少30分鍾去腥味。

在泡肉的同時切一些蔥薑絲，然後放些水做蔥薑水備用。

第二部把水倒掉,把肉攥幹。

第三步：放置調料醃製肉絲。需要放置鹽，糖，白胡椒粉，啤酒(這個是老公改版的)別忘了蔥薑水。都是少許就闊以啦:)

第四步：把這些調料和肉放一起抓勻然後放10分鍾左右 。

第五步：做糊。打倆雞蛋，放入玉米澱粉攪拌至粘稠狀 。

第六步：

放入醃好的肉絲和糊混合均勻。讓每一片肉肉都雨露均沾啊:)

第七步：

起過燒油，中火逐一輕炸淺黃色後撈出。

第八九步：）待油溫升至八九分熱。第二次複炸,炸的顏色稍比上次深時撈出，

然後再最後炸一次(這一次你決定是軟炸，還是酥炸).

第十步：

上桌開吃。老公說這個菜必須喝點白酒才對味兒。你可以試試:)

這個是介於軟和酥炸之間。。。你一定試試，真的賊好吃：）

還涼拌了一個筍。筍切片片，開水煮一下然後用涼水投涼。炸些花椒油放點鹽就闊以啦，灰常的爽口。