上篇：中飯

帶著口罩把2020捂過去了。

2021，真希望方方麵麵都有一個新的開始。但不能。凡事都由不得自己，即便是自己能力範圍的，還得看自己願不願意，即便是心想了，事也不見得成，這裏麵還有苦心勵誌的成分。

首先，我惡習難改，晚睡晚起，一覺呼到晌午。

新年第一天，朋友圈都在曬吃曬喝。而我們昨晚吃的是剩飯剩湯的料理。眼不見也罷了，可是即見了人家照片上的饕餮大餐，就覺得有點對不住娃們。好得是新年，就打電話去定新年套餐。店家說要個把鍾頭時間準備。我那另一隻手說餓的等不及了。（夫妻久了，關係就是左手右手，人家餓就是自己餓）。又退一步想，其實每次訂菜基本上是吃一半浪費一半。因為，都不是孩子們的菜！（昨天跟娃討論專業方向，也是免不了一番惡戰，這跟飯桌上的喜好一個道理。雖在爹媽親養下的，但文化環境不一樣，思想觀念也是反差極大的。這是另一個話題）。

時候不早，趕緊下廚。一小會功夫，三個菜上桌。我還在廚房收拾鍋台，另一口胃已是惡虎下山。一碗下肚，這才想到老二還在磨蹭，老大還在溫床上做夢。很慚愧，即便我們意識到一起吃飯是件美事，在我家永遠是難成的事。

大概是生活節奏和個性造就了我的做菜習慣，隻會做簡單的快菜。

第一道菜，是將抱子甘藍打碎，再與各樣碎堅果仁，燒烤用的seasoning，和橄欖油混在一起，然後放在空氣炸鍋裏的蛋糕檔15分鍾。出鍋時，鬆鬆軟軟，時不時感受堅果的香脆，清清爽爽，中看也好吃。

炸甘藍的時候，迷你烤箱也在同步烤排骨。因為想快速上桌，先將排骨在爐子上大火紅燒了十分鍾，把湯汁收幹，放進小烤箱。甘藍菜叮好了，肉也烤好了。又在拌甘藍菜的鍋裏煮了碗西蘭花， 這樣鍋也比較容易洗了。

菜肉都是托在蠟紙上，吃完了，紙一扔，盤子用paper towel 擦擦就可收起來了。

飯菜很和大家口味，老二不吃肥的，但肉香還是吸引他吃了好幾塊。加料的甘藍菜留了一小碗，老大稍後起床了，我又如法炮製了一盤。吃的幹幹淨淨。

慶幸果斷放棄了定菜。否則稀裏嘩啦的一大桌，陣容強大，其實多半會中看不中吃，結果往往是剩了一大推，小孩還吃不飽。

我們是迎合形式呢，還是實質？

生活就是眼前和苟且，詩和遠方就是眼下苟且的seasoning。

2021，奢望不多，就希望能出門摘掉口罩。

好像還少了點什麽，想起前些日子買的ginger bear，全當啤酒了。

Cheer！

下篇：晚飯

感覺時間跟我的收入一樣不夠用，緊巴巴的。吃完午飯，（其實做第二頓午飯的時候已是人家凡爾賽下午茶的時間，哈哈。）寫完上篇流水帳，我親人又說肚子餓了，想起來了，人家是定點吃飯的。屁股還未挪位，又到了做飯的時候了。

我大哥給我朋友圈留言，讓我向我的上帝每天多要8小時。這倒提醒我，少在色界遊逛的話，時間都出來了。

晚飯兩碗麵，一為中，一為西。中式拌了老幹媽，西味調入Rao's牌的西紅柿醬。

食材都是無國界的，但工藝有別才能換來人家的大口。大家吃得高興，也是碗底亮光光。

這個晚飯就是延伸了中飯欲言又止的話題。

所以，我們入鄉並要隨俗，隨俗不是簡單的跟從，而是變通。

就如這兩碗麵，抓住人的小胃胃的，不是食材，而是工藝的形式。換言之，就是喬裝打扮。

又如我們的水餃，中式水餃看上去很流行，其實西人吃的還是不多。但做成cheese ravioli就更容易被接納的。

再多扯兩句，比如同樣題材的電影，人家李安就拍出不同的響聲來。不光是技巧，畫麵，而是裏麵流淌的人文情懷是人家看懂的。

總之，題材可以是中國的，但手法還是西式的好，這樣人家才會懂你。一個西式格局的房屋，裏麵裝飾一副中國國畫，哪怕是宋代山水，都是會彼此相損的。同樣我們娃是中式的，還是西養比較好，這樣，他們在他們各自的zone裏才會更自在適宜。