這個配方可以做12個小奶黃金元寶饅頭

奶黃餡

4個雞蛋

70克中筋麵粉

45克糖

180克牛奶

60克油或者無鹽黃油

 

麵團

225克南瓜

10克糖

330克中筋麵粉

3克酵母

做法：

1 把奶黃餡做好之後，稍微放涼，分成每份8克

2 麵揉好之後，餳5分鍾，分成均等的24份

3 整形好之後放入籠屜發至1.5倍大，冷水上鍋，水開之後蒸15分鍾，關火之後，過5分鍾再打開蓋子