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食材:
黃豆 400g
雞蛋殼+白醋
水 2400 毫升
做法:
1. 提前4天以上泡雞蛋和白醋
2 把泡好的黃豆,打成生的豆漿,過濾豆渣,放入鍋中煮開
3 降溫,然後加入碳酸鈣醋,靜置5分鍾,放入能漏水的容器中,壓重物,按照不同時間壓成嫩豆腐,老豆腐,豆腐幹