黑米的顏色之所以與其他米不同，因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用

黑米具有改善缺鐵性貧血，抗應激反應以及免疫調節等多種功能

黑米中含膳食纖維較多

做法：

1.黑米提前浸泡一個晚上，用料理機打成糊狀

2.發麵，發至兩倍大

3.冷水上鍋蒸15分鍾，關火悶一會在打開鍋蓋

營養豐富，味道鮮美的魚魚丸芋頭湯具有增強免疫功能，還有美容養顏的功效。