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做法：

1. 提前浸泡6個小時以上圓糯米，把泡好的糯米蒸熟

2. 蒸好的糯米在有餘溫的情況下，放入碾碎的酒丸子，放入一個無油的容器中，在一個恒定的溫度下發酵，放酒釀的容器中間要戳一個洞

3. 發酵好的酒釀要放入冰箱，延緩發酵，不要過度發酵，過分發酵米粒會變硬和渣的狀態

4.自己做黑芝麻餡來一碗熱氣騰騰的酒釀小圓子枸杞子蛋花湯，出鍋之前來點藕粉，味道

   恰到好處