《豆腐》 【明】謝應芳 誰授淮南玉食方¹ 南山種玉選青黃 工夫磨轉天機熟 粗渣囊傾雪汁香 軟比牛酥便老齒² 甜於蜂蜜潤枯腸 當年柱史如知味³ 飲乳何須窈窕娘 【注】 1.淮南玉食方:意為製作豆腐的方法。【漢】淮南王劉安,同八位煉丹家在壽春八公山上、一心一意煉丹,丹未煉成,卻發明了一套製作豆腐的方法,稱淮南術。 2.牛酥,從牛奶中提煉出來的酥油。 【宋】蘇軾《雨中看牡丹》詩之三:“未忍汙泥沙,牛酥煎落蘂。” 3.柱史:官名。即禦史。係史官將每旬要辦的國家大事,掛在宮中柱上而得名。 《焦溪百頁》 梁溪漁夫 百頁一張張 切絲三寸長 時常伴百味 燒肉一方方 |