2020年11月26日，11月的第四個星期四，是感恩節，美國人最重視的節日之一。

34年前的今天：1986年11月26日，我從中國來到美國。

對於那天，我要感謝我的父母，是他們的全力支持，讓我沒有後顧之憂；

感謝我的兄弟姐妹，幫我湊齊昂貴的機票錢；

感謝我的恩師劉長青，在我提出出國申請的第二天就準批；

感謝陸忠武院長，在我們到處碰壁時，指示教師工作處給我們提供申請護照的介紹信；

還要感謝母親的閨蜜鄧啟群一家讓我在離開北京前的幾天一直住在他們家, 還記得當時的地址是燈市口東口演樂胡同79號；感謝他們的勤務兵小劉天沒亮就起來特意給我做早飯，然後喊我起床吃飯；感謝鄧阿姨的兒子小林哥送我去機場。。。

轉眼34年過去了，我仍感恩！

在美國這麽些年很少做感恩節大餐。沒有那個水平，也沒有那個勇氣。

以前的感恩節不是在路上就是去朋友家蹭飯。也去過不太熟的朋友家吃，因為我幾乎從來不回請人家，和這些朋友們一直沒有親密起來，都是我的錯。

今年因為疫情必需不能出門，更不能聚會，隻能居家。節前和閨蜜們開會時，我表示不打算烤火雞這道感恩大餐中幾乎必須的菜肴。家裏隻有兩個人，諾大的火雞，怎麽消化。結果閨蜜 Judy 說那天會把她的火雞分給我們一些。

我一聽立刻拒絕了。咱們老中幾乎都不喜歡幹幹巴巴的雞胸，隻喜歡火雞那兩條腿，也許還喜歡雞翅。可是再大的火雞也隻有兩條腿。她一定會把其中的一條分給我，那可不行。

好吧好吧，呆著也是呆著，我也烤！不就是火雞嗎。烤！

提前兩個星期買就好了火雞。挑了最小的，也有18磅。

擔心節日當天忙不過來，提前一天烤了南瓜派。麵皮是買的，餡可是從剁南瓜、去籽、烘烤、打餡、加料，一點點從頭做起。專門做派的小南瓜一個月前買的，一不小心它的外皮就形成了一層兩毫米厚的硬殼，切不動，隻好拿到外麵剁。

晚上按照朋友的提示把已經融化的火雞洗幹淨，各種能想起來的調料都抓到一個碗裏，攪拌一下再給火雞來個調料大按摩。

感恩節當天上午就把土豆泥做好了。

下午一點才把火雞扔進烤箱裏。結果從兩點鍾開始就不斷地看著朋友們火雞出爐的照片。這個說：烤好了；那個說：開吃了。

下午4點半我的火雞應該出爐了，可是雞胸上標誌火雞成熟的“胸針”還沒有跳起來。

於是我不淡定了，不斷地打開烤箱，不斷地用溫度計往雞胸上戳，不斷地穀歌：雞胸達到什麽溫度時可以出爐。

領導餓得不停地啃瓜子、吃堅果。閨蜜岩也忍不住給我打電話，讓我去她家拿吃食。

唉，萬事俱備，隻欠火雞！

下午五點，不管三七二十一，把火雞拽出來，咱不就是需要兩條雞腿嗎。

看看我的火雞，還真的不錯。非常滿意。