元宵節了,北方人吃元宵,南方人吃湯圓, 我就尤其喜歡吃糯米小湯圓/小丸子,今天我們做的黑糖糯米小丸子,做起來超級簡單,軟糯好吃又養顏。 需要的材料也超級簡單: 糯米粉 100克熱水 40毫升 溫水 50毫升 黑糖 25克 水 150毫升 白芝麻 5克
製作時需留意以下幾點: 1. 糯米粉需要用溫水+熱水和麵,這樣和出來的麵才會柔軟不開裂 2. 煮小圓子的時候,浮起即可撈出 3. 黑糖汁稍微收濃,不需要太幹。 具體細節請見製作視頻
祝大家元宵節快樂!