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完成圖:
![](/upload/album/3f/9e/41/5d9c4f821980dnNGB3zV.png)
首先是用量:
![](/upload/album/3f/9e/41/5d9c4f822047EF0KW1cl.png)
首先來炒核桃和鬆子,中火炒核桃,中小火炒鬆子,炒香之後切碎備用:
(鬆子也可以不加,或是加入更多的核桃替代)
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2443KHF3EOfD.png)
160g 低筋(或者AP)麵粉,加入3g baking powder, 0.5g baking soda,然後把幹粉和勻:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a25664r3GkkVz.png)
然後再加入糖60g,椰子油80g:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2605oLVoH6k5.png)
打一個雞蛋,然後加入15~20g蛋液,蛋液不能加太多,不然不夠酥脆:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2656RMafXAo9.png)
揉勻成團:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2731om9h1aCx.png)
掰成12個小麵團,捏實搓圓,放在烤盤上;然後用手掌拇指根部的地方按壓麵團,使之成為1cm 厚的麵餅:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2765So8xVwY3.png)
刷上蛋液:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2861ZBOjGTw2.png)
放入烤箱,400F / 205C 烤15分鍾左右,或是烤到金黃,就有超級酥脆的桃酥了:
![](/upload/album/fd/2d/b4/bc42687a2881OGZ5PdvV.png)
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