一直很愛吃蘑菇，各式各樣的，所以曾經有一度癡迷蘑菇火鍋，愛吃肉炒平菇，幹鍋茶樹菇，肉燉榛蘑，家中火鍋我最愛吃金針菇，男童鞋最愛涮香菇和杏鮑菇。

最近盈盈的香茅醬（原文參見-越式香茅醬）很是盛行，尤其大家熱火朝天做雞，蝦，豆腐，肉絲，盈盈還提到做蘑菇也很好吃，老早就想做這一款香茅蘑菇了。做出來還真是很香辣美味！

主料：香茅醬，杏鮑菇兩顆，洋蔥1/4顆，鹽糖調味。

1.製作香茅醬

2.鍋中加油，炒香2勺香茅醬

3.將蘑菇，洋蔥切片，加入鍋中

4.翻炒後加入半杯水，蓋蓋兒燜煮

5.待蘑菇變軟，加入鹽糖調味，出鍋

與米飯是絕配！！！

附：盈盈說，如果覺得香茅醬顏色不夠紅，加入兩勺辣椒粉。