本帖來自家壇烹小閑(謝謝妙招,一定會試一下)
用白印度香米、蛋白液(egg white)、幹貝、蔥花、蒜苔粒。
先炒蛋白,四粒幹貝泡軟,捏成絲,晾幹,少油炸一下撈出。(要記得預備鍋蓋,會崩油星)。
接著下大蔥白炒香,下米飯,加一點點薑黃粉,不會有咖喱味,會讓米飯金黃。
然後加蛋白、蒜苔,出鍋撒幹貝絲。