話說“蘿卜青菜各有所愛”。雖然胡蘿卜很有營養但很多人不喜歡吃，我就是其中一個。 多年前朋友請我吃胡蘿卜做的蛋糕，好好吃，根本嚐不出胡蘿卜的味道。因為加了肉桂粉，菠蘿，蛋糕甜蜜而濕潤怪不得是北美和歐洲很盛行的一款甜點。 一般在蛋糕成品上塗一層奶油芝士糖霜。為健康著想我都略過。

幾次調整定下這個少油少糖的方子.做法很簡單，把下麵材料混合一起就行了。
麵粉      250g
泡打粉／肉桂粉 各8g   
鹽／netmeg    各2g
buttermilk      50g
糖            65g 
油            50g
蛋            4個
蘿卜絲      450g
1小匙 香草精
菠蘿罐頭      8 ounce crashed pineapple can 
一些幹果（核桃碎，葡萄幹）
把液體倒入8x8盤中後上麵撒些椰絲。 350F 烤40分鍾左右。

朋友送了這個擦絲機。很方便，不一會一大盤蔬菜絲很輕鬆的擦好了。如果大量用胡蘿卜絲，白蘿卜絲，西葫蘆絲做糕點，包子，這個機器太方便了。

這個擦絲器從淘寶買的，很鋒利。擦出的絲均勻，粗細適中很適合炒菜用.  不過私下覺得當了這麽多年的煮婦還是用刀最方便，嚓嚓嚓，切絲也不是複雜的活，那真不叫事。?